您好，我是商会的一名专职工作人员，自去年5月份工作以来，商会至今未与我签订劳动合同，社保也是2011年8月才给我缴纳的。商会是2011年5月份成立的，之前都是筹备期。我现在离职的话，商会该如何赔偿我的工资和社保等，工资一直是以现金方式支付的，我手头没有任何证据，但是商会大部分会员都知道我，谢谢！